Tradycyjno Śląsko Miodula
Miodonka, miodula lub miodunka – nazwa miodowej nalewki regionalnej o zawartości alkoholu zazwyczaj 38%. Wódka na bazie miodu jest popularnym napojem alkoholowym na Śląsku Cieszyńskim. W dniu 31 sierpnia 2006 roku wódka została wpisana na Listę produktów tradycyjnych.
Tradycja Mioduli[edytuj]
Na Śląsku Cieszyńskim istnieją trzy rodzaje mioduli (słodka, słodsza, najsłodsza), oparte na dwóch rodzajach bazy miodowej (miód kwiatowy i miód leśny), każda w dwóch rodzajach opakowań (konsumpcyjne i podarunkowe), z etykietą w dwu wersjach językowych.
Produkt otrzymał nazwę "Tradycyjno Śląsko Miodula". Główna myśl projektu była produkcja popularnego tradycyjnego lokalnego napoju alkoholowego, który tutejsi ludzie przez wieki produkowali w domu, by można było utrzymać go w przyszłości na lokalnym rynku jako normalny produkt komercyjny [1].
Historyczny przepis na miodulę[edytuj]
1. W łatwiejszy sposób przyrządzano miodule: do butelki wlewano pół na pół miód i spirytus. Od czasu do czasu należało wstrząsnąć butelką. Miodulę było trzeba odstawić na kilka dni w chłodne miejsce. Przepis ten nadal jest praktykowany, lecz napitek jest bardzo słodki i dodatek wody ten smak znacznie łagodzi. Ale są smakosze i takiej mioduli [2].
2. Do butelki wlać jedną część miodu, jedną część przegotowanej wody i jedną część spirytusu. Odstawić i od czasu do czasu wstrząsnąć butelką. Im dłużej stoi, tym lepsza [3].
3. Miód pszczeli płynny 1 szklanka, spirytus 1 szklanka, woda przegotowana 1 szklanka. Przestudzoną wodę połączyć z miodem, dokładnie wymieszać, po czym wlać spirytus. Miodulę przyrządzać w czystych słoikach lub butelkach i szczelnie zamykać. Wódka jest lepsza, jeśli przechowywana jest przez dłuższy okres [4].
Przypisy[edytuj]
- ↑ O nas :: MIODULA, www.miodula.cz [dostęp 2020-03-10].
- ↑ Daniel Kadłubiec, Płyniesz Olzo, 1972.
- ↑ Wera Sztabowa, Krupnioki i moczka, czyli gawędy o kuchni śląskiej, 1985.
- ↑ Elżbieta Łabońska, Śląska kucharka doskonała, 1989.
Linki zewnętrzne[edytuj]
- https://www.miodula.cz/
- https://st-2.webnode.cz/opis-projektu/
- http://www.miodula.com/
- https://www.slaskiesmaki.pl/Pokaz/141207/miodula-miodunka-miodonka
This article "Tradycyjno Śląsko Miodula" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:Tradycyjno Śląsko Miodula.
